小米粥怎么煮好吃又营养，对于肠胃不好的人，大米不是最好的选择，多吃些小米粥对身体的改善作用很明显，特别是坐月子的女性，那么怎么做出营养又好吃的小米粥呢？
小米粥怎么煮好吃又营养
煮小米粥的技巧：
1、选择新鲜小米，因为新鲜小米更加有光泽，而且颜色比较鲜亮发黄，那种颜色灰暗的小米一般都是比较陈的稻米，味道自然比较差，好的小米保证味道更加有营养美味，同样也有足够的营养养胃。
2、先把小米淘洗干净，淘洗小米只需淘洗3遍，洗去表面的米粉，让洗好的小米先在冷水中浸泡，这样米粒就会膨胀，从而使小米粥的口感更纯正。同时时间太久会让营养流失，一般泡十五分钟就可以，这样可以让小米泡开。
3、开水下锅，不少人直接将小米和冷水直接下锅煮粥，觉得这样比较好，其实这样熬粥会让小米粥很容易粘锅底，出现焦糊的问题，而且会让小米的营养效果差很多。一般最好的方式就是直接开水下锅，然后等到锅中再次煮开后，调成小火慢慢去熬就可。
4、加色拉油，我们在熬小米粥时，如果在锅中加入几滴色拉油，就会让粥的味道完全不同，熬出来的粥味道更好吃，而且粥的颜色也更加鲜亮。最主要是小米粥这样煮，营养也更加丰富。
5、小火慢炖，前期水烧开之后，将小米下入锅里，然后将火改成小火去炖煮。这样小米粥就可以煮开花，而且熬出来的粥非常粘稠，不会出现米汤分离，吃在嘴里也是口感非常棒。快出锅的时候次用勺子再搅动一会儿，这样小米粥就变得更加黏稠啦，小米和水的比例是1:10，就是1两小米1斤水，中途不能加水，如果加水就影响小米粥的黏稠度了。
6、加入南瓜枸杞，要想小米粥喝起来更加营养好喝，就可以放些南瓜和枸杞，熬小米粥放南瓜可以使小米粥更黏稠，颜色也更黄，不用放糖就非常的香甜，大家喜欢吃红薯的也可以放红薯。
小米粥怎么煮好吃又营养，对于煮小米粥，除了小米外，食材大家可自行选择，比如山药，红薯等都无所谓，主要是在于很多人不知道怎么煮。现在大家学会怎么煮小米粥了吗，快来一起尝试吧。
