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红烧肉怎样做(红烧肉的做法)

红烧肉怎样做,红烧肉是中国家庭中非常受欢迎的一道传统名菜,它色香味俱佳,肉质鲜嫩入味,成为了很多人的最爱。今天我就来为大家介绍一下红烧肉的制作方法。

红烧肉怎样做

食材准备:

1、猪肉五花肉500克

2、老抽适量

红烧肉怎样做(红烧肉的做法)

3、生抽适量

4、料酒适量

5、白糖适量

6、冰糖适量

7、大葱适量

8、姜适量

9、八角适量

10、香叶适量

11、盐适量

12、清水适量

制作步骤:

1.将五花肉切成2厘米见方的块。

2.锅中加入适量的冷水,将猪肉块放入锅中,加入料酒焯水,去除腥味。

3.将焯水后的猪肉块捞出,备用。

4.锅中加入适量的清水,将猪肉块放入锅中,加入姜块、葱段、八角、香叶,用小火炖煮30分钟,使肉质更加鲜嫩。

5.将炖煮好的猪肉块捞出,控干水分。

6.锅中加入适量的白糖,用小火煮至糖溶化,变成焦糖色。

7.将焦糖色涂抹在猪肉块的表面,使其均匀粘附。

8.锅中加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。

9.将焦糖色涂抹好的猪肉块放入锅中,煮至两面翻糖色,使色泽均匀。

10.加入适量的清水,使猪肉块刚刚漫过。

11.加入适量的冰糖、料酒,翻煮均匀。

12.最后加入适量的盐,调味即可。

红烧肉怎样做,这样,一道美味的红烧肉就制作完成了,色香味俱佳的红烧肉就可以端上餐桌了。

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