孜然羊肉的做法,孜然羊肉是一道非常有特色的中华美食,其口感鲜美,味道独特,受到了广大群众的喜爱。下面,我将为大家介绍一下孜然羊肉的做法和步骤。
孜然羊肉的做法
材料准备:
1. 四块羊肉,每块约 500 克。
2. 孜然粉 20 克。
孜然羊肉的做法(孜然羊肉的做法和步骤)
3. 食用油 30 克。
4. 酱油 15 克。
5. 盐适量。
6. 姜适量。
7. 大蒜适量。
8. 料酒适量。
步骤一:材料处理
1. 羊肉切成约 3x3 厘米的块。
2. 姜切成细丝。
3. 大蒜切成薄片。
步骤二:烹饪过程
1. 羊肉块放入开水中焯水 2 分钟,去腥血。
2. 锅中烧热食用油,放入姜丝和大蒜片,炒香。
3. 放入焯水后的羊肉,用大火炒匀。
4. 倒入适量的料酒,炒干水分。
5. 加入适量的盐和酱油,继续翻炒。
6. 倒入适量的清水,大火煮滚后转小火炖煮 30 分钟,使羊肉入味。
7. 加入孜然粉,翻炒均匀。
8. 关火,香喷喷的孜然羊肉出锅啦!
注意事项:
1. 在焯水羊肉时,翻动均匀,确保每块羊肉都焯水均匀。
2. 在炒羊肉时,要不断翻炒,防止粘锅,保证均匀受热。
3. 在放入清水后,烧开后要转小火炖煮,这样可以保持羊肉的原汁原味,不会过干。
孜然羊肉的做法,孜然羊肉的制作非常简单,食材也很常见,大家可以尝试一下,在家做出地道美味的孜然羊肉,给自己和家人一个美味的享受!