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浙江温州:瓯菜为何未入选杭州亚运会“运动员菜谱”?

  温州9月5日(周健 薛样洋 周丽峰)美食是促进地域间文化交流的载体。杭州第19届亚运会开幕在即,杭州亚运村运动员餐厅各项工作已准备就绪,一场美食与文化的融合盛宴将在此展开。

  据悉,为充分展现浙江餐饮文化,杭州亚运村运动员餐厅菜单纳入了部分“味美浙江·百县千碗”特色菜品,如东阳土鸡煲、太湖稻香鸡,金华馄饨、兰溪拉面等。然而,起源于温州、拥有两千多年历史、作为浙菜四大流派之一的瓯菜,却在上述菜单中未见其身影。

  江蟹生、温州鱼饼……原来,这与瓯菜自身的“高冷范”不无关系。据温州市市场监督管理局有关负责人介绍,由于瓯菜普遍偏生冷,且多以海鲜为主,不太适宜比赛期间运动员食用。

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