国人爱食燕窝，最早可以追溯到1500年的唐代，相传武则天喜食燕窝来作为日常的保养，后面随着的食燕窝风潮的兴起，它逐渐成为了达官贵族补养身体的珍奢之物，而到了近现代，这象征着奢靡和尊贵的美食，则备受现代都市女性所喜爱，尤其是以刘燕酿制为代表的锁鲜燕窝，更是掀起了一场“锁”鲜冻龄的美丽风潮。
鲜物好食，“燕”窝的蜕变之旅
人们都爱燕窝，但是燕窝采购及使用稍不上新的话却能埋下重重“雷点”。
因为传统燕窝可能缺乏专业的检疫标准及专业的原料采购判断能力，使得燕窝原料在采购后出现质量参差不齐等问题。传统燕窝是需要人工挑毛，燕窝内部的细碎毛发，真的很难在短时间内能够清理干净，而有些商家为了实现利益最大化，采用科学去毛的方式，不仅会容易造成燕窝内部结构破坏，还可能会给食用燕窝的人留下种种健康隐患。再者就是燕窝炖煮的方式，传统的燕窝炖煮是先大火后文火，这样在燕窝炖煮的过程中无法保证时间上的精确度，从而极易造成燕窝本身的营养流失。
针对以上种种痛点，刘燕酿制在原料的选择及炖煮方式上进行反复试炼革新。
在原料选择刘燕酿制锁鲜燕窝只选用印尼、马来西亚等地上等官燕燕窝中的金丝燕燕窝，燕盏膨大丰盈，燕丝细腻均匀且呈肉眼可见的金黄色泽，真正做到了好燕窝，看得见。
针对金丝燕盏内存在的细小的羽毛及其他杂质，刘燕酿制锁鲜燕窝通通采取三人一检的手工作业挑毛方式来去除，利用人工挑毛的精准性和灵活性，既保证了整个燕盏的完整度和美观性，更保证燕盏内部结构不会被破坏，避免了营养物质的流失。
区别于传统燕窝文火慢炖等方式，刘燕酿制锁鲜燕窝采用铺盘成型和隔水炖制等方式来进行燕窝的再次加工，在保证燕窝营养物质不被破坏的同时更是利用科学控温锁住燕窝内营养成分不流失，在燕窝炖制完成之后，进入极速冻干缓解，利用专业科学温控设计，让燕窝内的水分快速升华，这样才能完成保留燕窝的纳米结构不会被破坏。
“燕”养美丽，开启名媛品质生活
好燕窝，才能有好滋补，刘燕酿制锁鲜燕窝，锁住的是“新鲜”，锁住的是“纯粹”，锁住的是“天然”，锁住的是“珍奢”，立足中式传统滋补文化，引领现代燕窝入馔风潮，刘燕酿制的创新从产品研发、品牌发展、滋补文化等三个方面作出了深度的思考，既结合了快捷方便的现代化饮食方式的需求，又延续了传统文化对现代消费人群的引导，将燕窝以锁鲜的方式呈现在大家面前，既丰富了女性群体的鲜养文化，又为人们的品质生活打造注入了强劲动力。
一种生活背后是一种文化即品质的集中展现，刘燕酿制以中式珍馐—燕窝为品质生活触发点，体现的是中式滋补文化在现代快节奏生活中的延伸和发展，彰显的是中式滋补文化悠远的历史和智慧，诠释的是中式滋补文化的魅力内涵。
将燕窝同历史相链接，将馔饮同文化相联系，刘燕酿制旨在通过锁鲜燕窝这种媒介最大可能的触动现代女性单一的膳养餐桌，通过产品的不断升级和革新，来满足人们日益增长的对于健康和美丽的多种需求，通过燕窝滋补文化在品质生活中的深层浸润，来引领极具中式文化的现代健康饮食潮流，刘燕酿制还有很长的路要走，还是更多的事情要做。
