酸菜鱼的做法 家常，酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，它的酸辣味道和鲜美的口感让人回味无穷。今天我为大家带来一份家常版的酸菜鱼做法，简单易学，让您轻松在家也能享受到正宗的酸菜鱼。
酸菜鱼的做法 家常
首先，我们需要准备以下食材：
1、新鲜的鱼肉：选择新鲜的草鱼或者鲈鱼肉，切成片状备用。
2、泡酸菜：将酸菜泡软切碎备用。
3、辣椒：根据个人口味增减辣椒的数量，切碎备用。
4、姜蒜葱：姜切片，蒜切末，葱切段备用。
5、酸汤底料：酸汤底料可购买现成的，也可以自制。
6、调料：料酒、盐、味精、食用油适量。
接下来，让我们开始制作酸菜鱼：
1、将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜蒜煸炒出香味。
2、加入酸菜和辣椒煸炒均匀。
3、加入酸汤底料，加入适量的清水烧开。
4、将鱼片放入烧开的酸汤中，煮熟捞出备用。
5、将煮好的酸汤倒入盆中，加入适量的盐、料酒和味精调味。
6、将煮熟的鱼片放入盆中，再撒上葱花即可。
酸菜鱼的做法 家常，酸菜鱼做好了，现在就可以享受美味了。这道家常版的酸菜鱼不仅味道鲜美，还营养丰富。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管和脑部健康有益；酸菜富含维生素C和纤维素，具有促进消化和增强免疫力的作用。酸菜鱼除了作为一道正餐的主菜，也可以搭配米饭当做一顿丰盛的火锅。总之，这是一道美味又健康的家常菜，希望大家喜欢。
