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作者：欧阳千里
来源：华夏酒报
头部酒企纷纷停货、提价，意在稳市场······
相比前些年，头部酒企们动辄对核心单品停货、提价，携手渠道刺激市场，在“人均饮酒频次、人均饮酒量、适龄饮酒人口”减少的大背景下，实现营收、利润的双增长。纵观本轮头部酒企停货、提价，却另有新因。
近期，渠道库存高企之声不绝于耳，媒体持续报道白酒产品价格倒挂，加之酒类股票跌跌不休，头部酒企力推百元价格带新品，以至于部分从业者感叹“新一轮行业调整”即将开始。
回顾第三次行业调整，导火索是酒驾入刑、三公消费受限等，调整期间“需求尚在”，无非是酒企需要将政务消费转变为商务及大众消费，最简单的办法就是“降价”。事实上，伴随着头部酒企的主力产品降价，去库存工作有条不紊地进行，头部酒企纷纷走出行业调整，迎来新的辉煌。
研究本次从业者担心的“新一轮行业调整”，普遍反映是“疫情结束后生意更差”。事实上，国内经济依托基建、外贸、消费等三驾马车，而基建下滑、外贸受损、消费不振导致经济存在下行风险，而酒业仅仅是受到波及的众多行业之一。因从业者身在酒业，往往不识庐山真面目，从而对未来过度担忧。
为何疫情三年生意不错，而疫情结束反而变差？
于酒业而言，具有宽广的压缩空间，以至经济下行反映在酒业具有明显的滞后性。首先，头部酒企通过品牌、渠道、人才、资金等众多优势，进一步挤压中小酒企的生存空间，营收实现较快增长；其次，头部酒企通过直销、电商等方式进一步扁平渠道，利润实现较快增长；最后，多数行业承压面临洗牌，部分资本选择酒业作为避风港，为酒业带来新一轮增长。
伴随着疫情结束，从业者们对未来的期望值很高，有些从业者甚至想把三年的损失弥补回来，所以在经济下行的大环境下徒增伤感。经济下行，酒业不会独善其身。
认清焦虑的本源，再来看头部酒企停货、提价，便能轻松得出结论，稳定市场。
停货、涨价，提振渠道信心。最好的促销是涨价，最好的营销是断货。在涨价策略为主导的酒业，渠道喜涨不喜跌，用户买涨不买跌，倒逼酒企适时提升核心单品价格以满足渠道的利益。近年来，渠道库存高企，部分酒商信心不足，担心酒企为增长而加大出货量，从而低于进货价进行甩货换取现金流，进一步导致市场不稳。为了规避此类现象的集中爆发，头部酒企停货、涨价，提振渠道信心，稳定市场。
停货、涨价，拥抱市场需求。市场复杂多变，不以企业主观意志为转移，具有其自身的运行规律及发展趋势。众所周知，供需是关系市场营销的核心之一，供大于求则降价，供不应求则涨价。近年来，众多酒企、酒商通过提价刺激用户囤货，又通过推广“存新酒，喝老酒”刺激用户囤货，最后通过“存钱不如存酒”金融理念刺激用户囤货，以至于用户的库存高企。为了促进渠道、用户去库存，头部酒企停货、涨价，拥抱市场需求，稳定市场。
停货、涨价，保持领先地位。自第三次行业调整以来，白酒产能逐年下滑，头部企业的营收、利润逐渐上升，预示着酒业进入高质量发展阶段。研究酒业市场会发现，市场消费模型为“哑铃型”，而非“金字塔型”“纺锤型”，即高端、低端酒品走俏，中低端、次高端酒品并不畅销。反映到头部酒企来看，其通过停货、涨价，使得自身在优势价格带处于绝对头部，从而保持领先地位，稳定市场。
白酒行业依旧是朝阳行业。历经三次行业调整之后，其基本摆脱了“短期看政策”的风险。“中期看人口，长期看文化”是所有行业都将面临的课题，而非单指白酒。纵然是从中长期来看，中老年人依旧是属于中高端白酒的主力消费人群，相比年轻人更富裕、更有闲、更爱消费。
龙头酒企、原酒产区、新生品牌都奋力前行，也就意味着酒业生态依旧健康，唱衰酒企大可不必。库存高企是常态，关键在于重拾信心；股价下跌是“价值回归”，核心在于“长期价值”；价格倒挂亦正常，重心在于市场定价。
认清趋势不慌张，看清本质不迷茫，白酒正在加速走向高质量发展之路。（作者系酒水行业研究者）
