碳酸饮料配料表中最常见的阿斯巴甜，近期卷入了“可能致癌”风波。
阿斯巴甜是常见的人工合成甜味剂之一。市面上主打“无糖”的食品饮料，有不少使用了阿斯巴甜，包括可口可乐无糖汽水、绿箭口香糖等。
不过需要注意的是，中国作为世界最大的甜味剂生产国，阿斯巴甜的产量在逐年下滑。与此同时，天然甜味剂在代糖产品的应用占比在快速增加。
卷入“可能致癌”风波
针对阿斯巴甜将被列为“可能对人类致癌的物质”的传闻，6月29日，国际饮料协会委员会（ICBA）在官网发文称，其执行主任凯特·洛特曼表示，公共卫生主管当局应警惕这一观点，因为它与数十年来高质量的科学证据相矛盾，参考低质量的科学研究得出的结论可能误导广大消费者，期待对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查。
事实上，早在今年5月，世界卫生组织就曾发布过一份关于非糖甜味剂的新指南，建议大多数人应避免食用安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味剂。
“关于阿斯巴甜是否安全（包括致癌性），40年来已经有上百项高质量研究可以证明。美国、欧盟都多次评估过，没啥问题。就在去年，世界卫生组织还出过一个系统性研究的报告，也是说甜味剂（包括阿斯巴甜）和癌症没啥关联。”科信食品与健康信息交流中心主任钟凯对中新经纬表示。
1981年及2016年，世卫组织食品添加剂委员会都曾对阿斯巴甜的安全性进行评估，并认为阿斯巴甜的每日摄入量应为40毫克以内。
钟凯称，在正式发布结果前，还不清楚世卫组织旗下的国际癌症研究机构（IARC） 是依据什么样的研究证据和论证逻辑下的结论，但可以预知的是，其应该是找到了某种“相关性”而非因果关系。
广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬也向中新经纬表示，阿斯巴甜是合成而来的甜味剂，从严格意义上来说是一种代糖，目前并没有临床证据支撑阿斯巴甜确实致癌，也没有明确一天摄入多少或一次摄入多少才会致癌。
朱丹蓬认为，目前甜味剂的替代品有很多，阿斯巴甜卷入“可能致癌”风波对世界范围内食品饮料格局不会有太大影响。
多家上市公司回应
随着“阿斯巴甜可能致癌”的话题发酵，多家上市公司对相关问题进行回应。
碳酸饮料是阿斯巴甜使用较多的一个领域。中新经纬在电商平台上看到，可口可乐零度、可口可乐纤维+、雪碧纤维+、芬达零卡、百事无糖可乐、百事轻怡可乐等碳酸饮料的配料表中均含有阿斯巴甜，而这些产品背后的生产企业分别是可口可乐、百事可乐。
针对阿斯巴甜风波对公司产品的影响等问题，中新经纬试图向可口可乐中国相关负责人进行咨询，截至发稿未收到回复；而百事公司大中华区官网电话始终未有人接听。
中国科学院大数据挖掘与知识管理重点实验室发布的《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》提到，人工甜味剂的主要优势在于“甜价比”，即获得单位甜度口感的价格相对很低，而天然甜味剂大多为低倍甜味剂，获得甜味口感的成本远高于高倍甜味剂。
中国阿斯巴甜产量逐年下滑
风波背后，一个事实是，中国阿斯巴甜的产量正在逐年下滑。
三元生物曾在招股书中介绍，中国是世界最大的甜味剂生产国，据沙利文数据，2015年至2019年，中国阿斯巴甜的产量分别为3.3万吨、3.0万吨、2.7万吨、2.3万吨、1.8万吨，年均复合增长率为-14.1%，而同期，赤藓糖醇的年均复合增长率为29.9%。
据了解，目前市场上可用于替代蔗糖的甜味剂种类较多，广义上可分为高倍甜味剂和低倍甜味剂，其中高倍甜味剂又分为甜菊糖苷、罗汉果甜苷等天然高倍甜味剂，以及糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖等化学合成高倍甜味剂；低倍甜味剂又分为果糖、果葡糖浆、低聚果糖等糖类低倍甜味剂和山梨糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等糖醇低倍甜味剂。
“阿斯巴甜比较传统，从整个产业升级、原料升级的角度来说，现在更多企业选择赤藓糖醇等代糖。”朱丹蓬称。
三元生物也曾在招股书中提到，阿斯巴甜竞争格局已相对稳定、 生产工艺成熟，市场竞争门槛较高，但安全性存在一定争议，稳定性略差，行业进一步发展存在挑战。
“甜味剂市场应用始终在朝着更安全、更健康的方向发展，市场主流的甜味剂从此前的糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜等，逐步发展至目前的安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、罗汉果甜苷等，另外以木糖醇、山梨糖醇等为代表的低倍糖醇甜味剂也在甜味剂市场中占有重要位置。”三元生物称。
与此同时，以阿斯巴甜为代表的合成甜味剂的市场占比也在下滑。英敏特数据库对2010年至2020年代糖产品全球终端消费市场统计数据显示，在2010年，人工甜味剂在全球市场的占比达到91.84%，但到2020年，这一数据已降至70.59%。
天然甜味剂需求高速增长
合成甜味剂退，天然甜味剂进。
代糖生产厂家也将长远目光放在了天然甜味剂上。不久前，莱茵生物与瑞士芬美意公司续签了天然甜味剂分销的五年合同，累计目标收入为6.8亿-8.4亿美元。在2022年报中，莱茵生物指出，该公司天然甜味剂业务主要产品为甜叶菊提取物及罗汉果提取物，二者均是目前代糖行业的明星品种，具备“天然”属性及成本优势。
“食用人工合成甜味剂所产生的副作用逐渐受到社会的关注与重视，部分国家已出台限制或禁止使用人工合成甜味剂的相关法规政策，未来具备‘天然’概念的天然甜味剂有望成为代糖添加的首选品类。”莱茵生物在年报中提到。
晨光生物也在财报中表示，2010年后，随着天然色素和天然甜味剂等植物源食品添加剂受到消费者的推崇，植物提取行业快速发展成为备受关注的大健康原料行业。由于人工合成甜味剂中糖精、甜蜜素、阿斯巴甜对于人体健康的隐患逐渐被关注，其安全性受到公众的担忧，天然甜味剂、新型甜味剂将逐步替代传统甜味剂。
朱丹蓬也提到，未来具备“天然”概念的甜味剂将有望成为代糖添加的首选品类，成为行业主流发展趋势。
钟凯则认为，合成甜味剂和天然甜味剂同样安全，但消费者普遍更愿意接受天然甜味剂。“天然甜味剂通常口感不佳，能不能成为代糖添加的首选品类，得看具体产品的性能。”钟凯称。
（来源：中新经纬 记者：闫淑鑫 赵佳然）
原标题：
特稿|代糖股大涨背后：阿斯巴甜陷入争议
（编辑：毕凤至）
