5月29-6月1日，上海虹桥·国家会展中心，为期4天的第九届世界面包大赛中国队选拔赛全国总决赛在2023 HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会上圆满举办。比赛经由世界面包大使团授权，由上海博华国际展览有限公司，世界面包大使团（中国）主办，曹继桐烘焙艺术馆，中焙师俱乐部协办。
本届比赛自各分赛区选手招募公告发布以来共有30位选手报名参加。本次总决赛上，由华北，华南，西南，华东四大分赛区角逐出的9位选手外加1位往届直通选手，共10位选手同台竞技角逐冠军，呈现出一场令人炫目的视觉盛宴，吸引了大批面包爱好者的关注。赛事能够成功完成选拔，离不开各方的努力，赞助商的鼎力支持，评委老师的公正评判，选手的激情竞技以及工作人员幕后的默默付出。
经过4天的激烈角逐和展演竞赛，前三甲最终诞生，获奖选手如下：
第九届世界面包大赛中国区总决赛获奖名单：
冠军 龚鑫（苏州森联盟文化传播有限公司）
亚军 汪玉建（杭州派拉堡食品有限公司）
季军 史璞琰（山东省青岛市市南区）
最佳法棍面包 史璞琰（山东省青岛市市南区）
最佳有机面包 吴恩龙（苏州焙融信息科技有限公司）
最佳营养健康面包 林嘉润（福州糖克拉食品有限公司）
最佳维也纳起酥面包 李亚平（丰琪世纪（北京）生物科技有限公司）
最佳维也纳甜面包 汪玉建（杭州派拉堡食品有限公司）
最佳三明治面包-奶酪 龚鑫（苏州森联盟文化传播有限公司）
最佳三明治面包-肉类 庄琼芳（东莞市技术师学院）
最佳国家特色面包-汪玉建（杭州派拉堡食品有限公司）
最佳艺术面包-龚鑫（苏州森联盟文化传播有限公司）
世界面包大赛中国区总决赛作为国内较为盛大的面包赛事，对普及面包相关知识以及对面包文化的传播具有深远的意义。这场盛会不仅是面包师们展示自己才华和创造力的舞台，也是推动整个行业蓬勃发展的重要动力。而赞助商和展商，也通过赛事获得了更多的曝光机会，大大提升了知名度。国家会展中心2.1馆举办的面包赛事为面包师提供了一个竞技和交流的平台，为面包烘焙爱好者提供了学习平台，为行业输送优秀的技术人才，促进面包产业上下游融合，带动了面包行业发展。
赛事的举办离不开赞助商、合作方以及各界人士的大力支持，主办方也在此感谢付所有人的付出与坚守。
王后面粉-致力于健康烘焙
肯迪雅-真正的创新工艺 真正的法国制造
高比- 为客户量身定制门店现烤解决方案，选择高比Kolb，专业的信赖
安琪-安琪烘焙，品质品味
京日-京日品质，一粒一粒的爱
金城制冷-门店升级设备找金城，中国知名制冷设备及烘焙设备制造商
三能-食品器具安全环保与节能减碳的推手
加州甄选 -- 天然好奶酪，餐食新灵感
加州葡萄干-天然甜，更健康。
大成-大成食品，引领烘焙未来，可溯源，更安心！
卢卡斯-烘焙从此更精彩
古雷米-只做有设计的厨师服
现场部分赞助商产品展示：
关于第九届世界面包大赛中国队选拔赛The 9thWorld of Bread contest China Sekection
世界面包大赛 (Mondial du Pain） 始于 2007年，由世界面包大使团( Les Ambassadeur duPain）在法国创建，目前有60 多个国家和地区参加，代表了各个国家及地区最高的面包烘焙水平，被称为面包界的"奥林匹克"。为促进中国餐饮业烘焙技艺发展交融，挖掘餐饮业烘焙面点的市场潜力和优秀人才，经世界面包大使团认定，特举办第9届世界面包大赛中国选拔赛。
比赛项目分为日常面包、营养健康面包、有机面包、国家特色面包、三明治、维也纳起酥面包、维也纳甜面包、艺术面包八种。比赛时长为8小时制作＋1.5小时准备，包括熟悉场地和设备、准备面种、打面、称料等；当天现场操作时间8小时,摆台、卫生包括在内。比赛规则：参赛队由一名选手及一名助手组成，选手要在不间断8小时的规定时间内完成包括艺术面包在内的八个种类的面包比拼，最后选出优胜者代表中国队出征10月份法国总决赛。
关于上海博华国际展览有限公司
Sinoexpo Informa Markets
上海博华国际展览有限公司是总部设在英国伦敦的英富曼集团 (Informa PLC., 全球最大的会展主办机构, 英国富时100上市公司）与上海华展国际展览有限公司于1998年在上海设立的国内领先的中外合作展览公司。从初创至今30年以来，公司展会全年租馆总面积已达到150万平方米(数据源于2019年，占当年上海市会展全部租馆面积的十分之一)，为来自全球的近100万采购人士创造了多重贸易机会；公司自2006年起开始发展线上业务，至今打造了8个B2B网站，6个B2P采购通小程序，1款APP产品组成的线上平台。公司总部位于上海，下设机构包括：2家全资子公司–上海博英电子商务有限公司和华汉国际会议展览（上海）有限公司，2家分公司位于北京和广州，2家合资公司–中山古镇灯都博览有限公司及广州博泓国际展览有限公司。博华公司员工总数近500人。
更多展会资讯、赛事资讯、餐饮动态，请关注微信公众号：Hotelex上海酒店及餐饮展。进入展会须实名注册方可入场，烦请在公众号菜单栏"观众注册"按钮点击，随后输入身份信息进行实名注册，并在进入展会时请随身携带身份证入场，谢谢！
