贵州茅台酒股份有限公司副总经理涂华彬回答表示:“公司坚持传承与创新并举,让传承的更传统,让创新的更现代,以科技增能、数字赋能,引领公司高质量发展。”
他表示,从第三方对茅台科技创新的综合实力评估来看,现在茅台位于行业第一,智慧茅台逐渐成为行业标杆。
他指出,2022年茅台科研立项59项,同比增长85%,重点围绕原料、大曲等相关领域。首先,在原料方面,为了确保料精,围绕原料(高粱、小麦)芯片进行研究,从源头上保证产品的质量。第二,从物系、菌系和酶系三个方面对大曲和酿酒的机理、原理进行研究,进一步诠释“曲是酒之魂”的深刻内涵。第三,对生态进行研究。为了系统构建山水林土河微生命共同体,维护茅台的生态环境,做了大量的研究工作。第四,在装备研究方面,对于原辅料的加工和运输、设备的节能以及自动化包装方面进行了研究,除了质检提升以外,产能提高30%。第五,数字化方面的研究。i茅台上线一年来,用户突破4100万,交易额到了270亿,项目获得国务院国资委国企数字场景创新专业赛一等奖。巽风上线半年左右时间,现在的用户数是370万,日活50万人,产生了21亿的营收。“这些相信股东都有目共睹”他说。