驴肉怎么做好吃，俗话说天上龙肉，地上驴肉，就是说在地上动物之中，驴肉最好吃，虽然确实是有些夸张的说法，但足以说明驴肉的好吃，下面就让小编来告诉大家怎么做出好吃的驴肉吧。
驴肉怎么做好吃
驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。今天小编给大家介绍几款关于驴肉的美食！
一：卤驴肉
材料：驴肉，老抽和生抽各一勺（酌量调整），八角一颗，花椒一小把，辣椒些许，香叶五六片，桂皮一，草果一颗，大葱一颗切段，料酒一点，盐酌量调整，糖一点，姜五六片，蒜两瓣。
做法：
1、驴肉洗净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫。
2、砂锅放入所有配料，烧滚后放入驴肉，大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。里面的盐是边熬边尝酌量放的，第一次少放。
3、熬好了，出锅放凉切片，成品哦
二：驴肉铜火锅
材料：驴肉2斤，香叶，肉蔻，桂皮，大料，山楂，葱，姜，甜面酱，料酒，老抽，咸盐，糖，植物油。
做法：
1、油烧热，所有调料放入炒香。驴肉切小块放入，翻炒均匀。加热水。多加水，因为要炖火锅。铜火锅内放入配菜：土豆（最好是山药），冬瓜切滚刀块，豆腐皮切丝。
2、驴肉炖四十分钟以上，倒入铜锅，把肉铺在最上面。木炭烧红放入烟囱，用扇子用力扇起火，盖住盖子，放在油烟机下。
3、准备好一大碗加汤。白菜和揪片。煮开即可食用。
驴肉怎么做好吃，以上就是小编整理的全部内容了。驴肉是一道非常好吃的美味，如果想要尝遍天下美食，驴肉可不能错过，大家有机会，一定要去尝尝。
