全麦面包含量多少才真正全麦？现实生活中很多人的早餐都喜欢吃简单一点的，全麦面包和牛奶鸡蛋就搞定了一份早餐，很多人喜欢吃全麦面包却不知道全麦面包的含麦量有多少，今天小编就来和大家讲一讲全麦面包含量多少才真正全麦。
全麦面包含量多少才真正全麦，全麦面包是现代生活中不断在各个家庭和阶级之中流行的一种食物，很多人都喜欢食用全麦面包作为代餐，对于其中的含麦量和相关的营养成分却不甚了解。
全麦面包含量多少才真正全麦
全麦量超64％才叫真正全麦，全麦粉含量是评判全麦面包的金标准。美国全谷物理事会规定：当全麦粉含量占64%以上，才可以称为真正的全麦食品。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，有别于用精白面粉（即麦粒去掉麸皮胚芽）制作的一般面包。麸皮部分富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维，但质地粗糙，口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麸皮三部分的面粉才是真正的全麦粉，其色黑、质粗、肉眼可见麸皮，使用时要与一定比例的精白面粉混合，保质期较短。
以上就是关于全麦面包含量多少才真正全麦的全部内容，全麦面包虽然并不是每一个人都喜欢吃的类型，但是越来越丰富以及用料越来越多样化的全麦面包还是在我们的食品中占据着一定的地位。
