糖醋鲤鱼是什么菜系？相信很多人都有吃过糖醋鲤鱼，糖醋鲤鱼酸酸甜甜的口感让很多人都非常的喜欢，觉得十分的下饭，今天小编就来和大家讲一讲糖醋鲤鱼是什么菜系。
不要以为我们生活中的菜肴只是简单的食物，其实每一道菜肴的出现都是有着它们各自的来历和相关的寓意的。
糖醋鲤鱼是什么菜系
糖醋鲤鱼是什么菜系？糖醋鲤鱼属于鲁菜系。“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。
糖醋鲤鱼是什么菜系？糖醋鲤鱼的菜肴形状非常独特。鱼尾高高翘起，呈现出跃过龙门的姿态。姿势笔直有力，具有很强的艺术感。准备好的糖醋鲤鱼看起来像琥珀，尝起来又甜又酸，里面很嫩。这道菜是在新年晚宴上安排的，以表达人们对新年的祝福，并祈祷来年继续幸福、繁荣与和平。
